Nasze winnice znajdują się w Dolinie Bekaa na średniej wysokości 1000 metrów. Bekaa ma klimat półkontynentalny. Zimy są zimne z umiarkowanymi poadami deszczu, a lata są gorące i suche. Znaczna wysokość terenów upraw oznacza, że gorące letnie dni są równoważone chłodnymi wieczorami z różnicą temperatur około 15°C. Winnice korzystają również z naturalnego poziomu wód gruntowych, który znajduje się między dwoma ośnieżonymi pasmami górskimi. Mamy od 600 do 700 mm rocznych opadów, skoncentrowanych jesienią i zimą. Natomiast pogoda jest sucha w miesiącach letnich i sezonach wegetacyjnych, co powoduje znacznie mniej chorób. Pestycydy i herbicydy nie są stosowane, więc winogrona są uprawiane niemal ekologicznie. Gleba waha się od kredy, przez glinę i kredę, po glinę i wapień, ale zawsze jest kamienista.